Campeonato Brasileiro de Cafés Filtrados pela primeira vez em Curitiba

Evento inédito na capital paranaense terá 20 competidores e elegerá o melhor barista no preparo de cafés; campeão representará o Brasil no mundial da categoria, nos EUA

Pela primeira vez na história, Curitiba (PR) sediará o Campeonato Brasileiro de Brewers Cup –etapa brasileira que leva o barista para o mundial de Cafés Filtrados. O Campeonato nacional será realizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), como ação do projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation”, entre 12 e 14 de outubro.

Na competição, 20 baristas empregarão suas técnicas e habilidades para saber quem extrairá o melhor café pelo método filtrado e manual (coado). Cada competidor terá 10 minutos para apresentar a bebida, o método filtrado escolhido e entregar três xícaras, que serão avaliadas pelos juízes.

As disputas começam às 14h nos dias 12 e 13. A final, com os seis melhores classificados, ocorrerá no sábado, dia 14, a partir das 15h30. O anúncio do novo campeão brasileiro de Brewers Cup, que representará o país no mundial da categoria, em abril de 2024, na Specialty Coffee Expo, em Chicago (EUA), será feito em 14/10, às 19h.

“A realização do campeonato em Curitiba é um reconhecimento da maturidade do mercado local para os cafés especiais. A expectativa é que tenhamos excelentes apresentações e baristas competindo em um dos palcos mais importantes para o cenário brasileiro”, comenta Vinicius Estrela, diretor-executivo da BSCA.

O evento é gratuito ao público (clique aqui para obter os ingressos https://www.sympla.com.br/evento/campeonato-brasileiro-de-cafes-filtrados-brewers-cup/2192018) e ocorrerá na Supernova Factory, no bairro Batel. O espaço será aberto a partir das 10h para que os presentes possam conhecer e acompanhar as novidades das marcas presentes no espaço Coffee Village, que trará degustações e experiências para os apreciadores de café e palestras sobre hospitalidade, cafés e suas combinações na gastronomia, além da presença de baristas campeões nos anos anteriores, que compartilharão suas experiências. A Supernova Coffee como anfitriã dessa edição irá preparar várias atrações no seu novo espaço.

Esta edição do Campeonato Brasileiro de Brewers Cup – Cafés Filtrados conta com patrocínio prata da empresa Nude e café oficial da Fazenda Califórnia. Os equipamentos da competição serão fornecidos pela Bunn. Já o brew bar tem o Lucca Cafés Especiais, Pressca, Rituá Café, Pasquali Máquinas e Moka Clube como patrocinadores. O apoio técnico será da Achega Café e o anfitrião da etapa é a Supernova Coffee.

Acontecerão degustações gratuitas de marcas de café e bebida vegetal, como Nude, Lucca Cafés Especiais, Capadócia Coffees, Supernova Coffee, Pato Rei, Koa Café, Moka Clube e Rituá Café.

Confira os baristas competidores:

Aline Camila Paes de Farias (PR)

Anderson Corrêa (SP)

Andréia Braga Inácio Sarmento (MG)

Daniel Souza Vaz (RJ)

Edson Maisonnette Junior (SP)

Gabriel Agrelli Moreira (SP)

Gleiziele Ferreira Oliveira Santos (BA)

Jarlam Silva de Oliveira Kepe (SP)

Laís Matos de Queiroz (DF)

Leonardo Moço Ribeiro (PR)

Leonardo Pires Araújo (PR)

Mauricio Henrique Maciel (MG)

Renan Dantas de Brito (SP)

Renato Cipriani da Rosa (SP)

Rubens Vuolo Neto (MT)

Thais Borsa Das Graças (PR)

Thiago Aparecido Sabino (SP)

Tiago de Mello Felipe (SP)

Túlio Fernando de Souza (PB)

Walter Salgueiro Júnior (SP)

CURITIBA COFFEE WEEK TAMBÉM INICIA NESSA SEMANA

A cidade está cafeinada e começa no dia 12/10 e segue até o dia 22/10 o Curitiba Coffee Week, o festival gastronômico do café. Nesse período, cafeterias, torrefações, confeitarias e panificadoras se juntam para oferecer um menu especial, a preço fixo e reduzido de R$25, entre todos os participantes. São 60 estabelecimentos com cardápio variado entre doces, salgados, café especial, bebidas a base de leite e misturas com café. Dos clássicos espresso e cappuccino, passando pelo afetivo café coado, o chá, e até drinks alcóolicos, o intuito é democratizar o acesso e levar para mais pessoas esse nicho gastronômico, em Curitiba. Além dos menus, o festival conta com workshops, palestras e degustações gratuitas; como oficinas sensoriais e de harmonização, degustação de café produzido por mulheres, aula de chás e infusões, oficina técnica de máquina de espresso e muito mais. A Curitiba Coffee Week tem como objetivo posicionar ainda mais a cidade no mapa da profissionalização e consumo de cafés especiais no Brasil. O evento tem apoio da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-PR). Acesse brasilcoffeeweek.com.br e o Instagram @brasilcoffeeweek

O QUE VEM PELA FRENTE

Também neste ano, BSCA e ApexBrasil realizarão o Campeonato Brasileiro de Barista, de 8 a 10 de novembro, na Semana Internacional do Café – SIC, em Belo Horizonte (MG). Nesta disputa, os profissionais serão julgados por suas habilidades no preparo e na apresentação do café, bem como pelo conhecimento da indústria e dos produtos que utilizam. O vencedor será o representante do país no mundial da categoria, que ocorrerá na World of Coffee Busan, na Coreia do Sul, de 1º a 4 de maio do ano que vem.

MUNDIAIS DE LATTE ART, CIGS E TORRA

Ainda em 2023, entre 17 e 20 de novembro, na programação da Taiwan International Coffee Show, em Taipei, três atuais campeões brasileiros de barismo disputarão títulos internacionais. Eduardo Olímpio, da Zingy Smart Coffee, de Curitiba, representará o Brasil no Campeonato Mundial de Latte Art (desenhos com leite vaporizado em café espresso); Daniel Munari, da Royalty Quality Coffee, também da capital paranaense, será o representante no de Coffee in Good Spirits – CIGS (preparo de bebidas alcoólicas à base de café); e Matheus Narcizo, da Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer), de Patrocínio (MG), competirá pelo país no mundial de Torra.

CAMPEONATOS BRASILEIROS DE BARISMO

Desde 2016, a BSCA é National Body no Brasil da World Coffee Events (WCE), entidade organizadora do World Barista Championship (WBC) e detentora dos direitos de competição em todo o mundo. Essa condição concede à Associação o direito de realizar as etapas classificatórias das competições mundiais, que levam os campeões brasileiros para a fase final dos certames internacionais nas suas sete modalidades: Barista, Latte Arte, Brewers, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Roasters e Cezve Ibrik (café turco) – não realizado no Brasil.

BRAZIL. THE COFFEE NATION

O projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation” é realizado pela BSCA e pela ApexBrasil com foco na promoção comercial do café especial brasileiro no mercado internacional, reforçando os pilares de qualidade, diversidade e sustentabilidade. A iniciativa tem como objetivo apresentar o Brasil como uma nação dotada dos recursos naturais essenciais para o cultivo dos melhores cafés e que ativamente investe ativamente para atingir os mais altos requisitos de qualidade, de forma sustentável e em observância a rígidas normas de direito social e ambiental.

Com vigência até agosto de 2025, uma das prioridades do projeto será investir em ações de qualificação e diversificação, com foco no apoio aos produtores de café canéfora (robusta e conilon) do país, nas certificações de qualidade e de sustentabilidade e nos cafés produzidos por mulheres, fomentando a equidade de gênero na cafeicultura brasileira e a capacitação de provadoras profissionais de café. O projeto atual tem como mercados-alvo: i) África do Sul, Austrália, China, Coreia do Sul, Emirados Árabes Unidos, Espanha, Estados Unidos, França, Japão, Malásia, Polônia, Rússia e Taiwan para os cafés crus especiais; e ii) Canadá, Chile, China e Estados Unidos para os produtos da indústria de torrefação e moagem.

As empresas que ainda não fazem parte podem obter mais informações diretamente com a BSCA, através dos telefones (35) 3212-4705 / 99824-9845 / 99879-8943 ou do e-mail info@bsca.com.br.

Serviço

Campeonato Brasileiro de Brewers Cup – Cafés Filtrados

Data: de 12 a 14 de outubro de 2023

Local: Supernova Factory – Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 695 – Batel – Curitiba (PR)

Horário: abertura do espaço e palestras às 10h. Competições começam a partir das 14h

Ingressos gratuitos: clique aqui https://www.sympla.com.br/evento/campeonato-brasileiro-de-cafes-filtrados-brewers-cup/2192018

SOBRE A APEXBRASIL

A Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) atua para promover os produtos e serviços brasileiros no exterior e atrair investimentos estrangeiros para setores estratégicos da economia brasileira.

Para alcançar os objetivos, a ApexBrasil realiza ações diversificadas de promoção comercial que visam promover as exportações e valorizar os produtos e serviços brasileiros no exterior, como missões prospectivas e comerciais, rodadas de negócios, apoio à participação de empresas brasileiras em grandes feiras internacionais, visitas de compradores estrangeiros e formadores de opinião para conhecer a estrutura produtiva brasileira entre outras plataformas de negócios que também têm por objetivo fortalecer a marca Brasil.

A Agência também atua de forma coordenada com atores públicos e privados para atração de investimentos estrangeiros diretos (IED) para o Brasil com foco em setores estratégicos para o desenvolvimento da competitividade das empresas brasileiras e do país.

Internamente, há uma preocupação em fornecer aos colaboradores um ambiente organizacional igualitário e justo. Tal postura foi reconhecida com a certificação Great Place to Work, recebida em 2020.