Bares e restaurantes inovam para atrair clientes durante a semana
Empreendedores apostam na experiência do cliente para driblar o baixo movimento em dias úteis
O setor de bares e restaurantes, altamente impactado pelas mudanças no comportamento dos consumidores, enfrenta um desafio recorrente: o baixo fluxo de clientes nos dias úteis. Enquanto os finais de semana garantem boa movimentação, os períodos de segunda a quinta-feira demandam estratégias criativas para encher as mesas e manter o faturamento.
Para superar essa dificuldade, muitos empreendedores têm investido em ações diferenciadas. Promoções temáticas, happy hours prolongados, parcerias com artistas locais para apresentações musicais e até eventos exclusivos, como workshops culinários, são algumas das estratégias adotadas. A personalização da experiência do cliente também tem ganhado força, com cardápios ajustados às preferências do público e campanhas direcionadas por meio de redes sociais.
Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), iniciativas que transformam a ida ao restaurante em uma experiência única têm maior potencial de fidelizar clientes e atrair novos frequentadores, especialmente nos dias mais tranquilos. Além disso, as promoções exclusivas em aplicativos de delivery têm ajudado a expandir o alcance do público.
Para Maria Clara Almeida, proprietária de um bar em São Paulo, “é essencial inovar. Os consumidores buscam mais do que boa comida e bebida, querem uma experiência completa. Nos dias úteis, apostamos em noites de jogos de tabuleiro e promoções em pratos compartilhados, o que tem dado um retorno positivo”.
Com criatividade e atenção às demandas dos clientes, bares e restaurantes mostram que é possível driblar a sazonalidade do movimento e garantir bons resultados mesmo em dias que, tradicionalmente, seriam de baixa procura.
