A importância da saúde intestinal na produção de ovos: o papel de compostos orgânicos

O Brasil, reconhecido mundialmente pela sua produção avícola, atingiu em 2023 a marca impressionante de 52 bilhões de ovos produzidos, consolidando o país entre os maiores produtores do mundo. Esse sucesso, contudo, depende de um fator crucial: a saúde intestinal das aves de postura. Um intestino saudável, com alta eficiência na absorção de nutrientes, é o pilar fundamental para garantir a produtividade e a qualidade dos ovos.

A saúde intestinal das aves é um tema de grande relevância para a avicultura moderna. A microbiota intestinal, um complexo ecossistema de microrganismos que habitam o trato digestivo, desempenha um papel essencial na digestão, absorção de nutrientes e na imunidade das aves. Um desequilíbrio nesse ecossistema, conhecido como disbiose intestinal, pode levar a diversos problemas, como diarreia, redução do crescimento, diminuição da produção de ovos e aumento da susceptibilidade a doenças.

Diversos fatores podem contribuir para a disbiose intestinal, como o estresse, a má qualidade da água e dos alimentos, a presença de patógenos, o uso excessivo de antibióticos e o manejo inadequado. A fim de promover a saúde intestinal e prevenir problemas, diversas estratégias têm sido empregadas, incluindo o uso de compostos orgânicos como aditivos alimentares.

Os compostos orgânicos, como os prebióticos, os probióticos e os ácidos orgânicos, atuam de maneira sinérgica para promover a saúde intestinal das aves.

• Prebióticos: São substâncias não digeríveis que estimulam o crescimento e a atividade de bactérias benéficas no intestino. Exemplos de prebióticos incluem a inulina, a frutooligossacarídeos (FOS) e a mannanoligossacarídeos (MOS). Eles atuam como “alimento” para as bactérias benéficas, favorecendo o seu desenvolvimento e a produção de ácidos graxos de cadeia curta, que desempenham um papel crucial na manutenção da integridade da mucosa intestinal.
• Probióticos: São microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. As bactérias do ácido lático (BAL), como Lactobacillus e Bifidobacterium, são os probióticos mais utilizados na avicultura. Eles competem com os patógenos por nutrientes e espaço, além de produzirem substâncias antimicrobianas que inibem o crescimento de microrganismos nocivos.
• Ácidos orgânicos: São compostos orgânicos que reduzem o pH do intestino, criando um ambiente desfavorável ao crescimento de patógenos. Além disso, alguns ácidos orgânicos possuem propriedades antibacterianas e antifúngicas, contribuindo para o controle de infecções. Os ácidos orgânicos mais utilizados na avicultura são o ácido fórmico, o ácido láctico, o ácido cítrico e o ácido propiónico.

A inclusão de compostos orgânicos na dieta das aves de postura promove diversos benefícios, como:

• Melhora a digestibilidade e a absorção de nutrientes: A microbiota intestinal saudável contribui para uma melhor digestão e absorção de nutrientes, o que resulta em melhor desempenho das aves, maior produção de ovos e melhor qualidade dos ovos.
• Fortalece o sistema imunológico: A microbiota intestinal desempenha um papel crucial na resposta imune das aves, protegendo-as de doenças. A suplementação com compostos orgânicos ajuda a modular a resposta imune, reduzindo a incidência de doenças e aumentando a resistência às infecções.
• Reduz o uso de antibióticos: A utilização de compostos orgânicos contribui para o controle de patógenos e a manutenção da saúde intestinal, diminuindo a necessidade de antibióticos e promovendo um sistema de produção mais sustentável e seguro para o consumidor.
• Melhora a qualidade da carne e dos ovos: Aves com intestino saudável produzem ovos de melhor qualidade, com casca mais resistente e gema mais firme. Além disso, a carne de aves alimentadas com compostos orgânicos tende a apresentar melhor qualidade nutricional e melhor textura.

A utilização de compostos orgânicos na alimentação de aves de postura se mostra como uma estratégia eficiente e promissora para promover a saúde intestinal, melhorar a produtividade e garantir a qualidade dos ovos. A inclusão desses compostos na dieta das aves, em conjunto com um manejo adequado, contribui para a criação de um sistema de produção mais sustentável e seguro, atendendo às necessidades de um mercado cada vez mais exigente.

Em suma, o uso de compostos orgânicos representa uma ferramenta valiosa para a avicultura moderna, contribuindo para a manutenção da saúde intestinal, a melhoria do desempenho das aves e a produção de ovos de alta qualidade. A busca por alternativas naturais e eficazes para garantir a saúde intestinal das aves de postura é fundamental para a consolidação do Brasil como um dos maiores produtores mundiais de ovos, com foco na sustentabilidade e na segurança alimentar.